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LA GRIGLIA |
Le carni servite da questo locale sono per il 80% provenienti dai migliori allevamenti biologici Argentini, Scozzesi, Canadesi e Americani |
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CARNE PER INTENDITORI |
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| carni servite come di regola "al sangue" la richiesta del "ben cotto" ne pregiudicherà inevitabilmente la delicatezza ed il particolare sapore. Per cui, nell'interesse reciproco, invitiamo i sigg. ospiti che amano la lunga cottura a desistere dallo scegliere queste carni. Grazie |
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PATAGONIA |
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Costata di Manzo taglio "Fiorentina"x due persone |
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biologica 24 mesi taglio 900-1000 grammi |
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vino consigliato Cabernet Sauvignon igt Ceccante 2004 calice euro 4,00 |
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birra consigliata Corsendonk Rouge 8° alla spina |
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ENTRECOTTES alla griglia |
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angus |
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argentina taglio 300 grammi |
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vino consigliato Achelo Cortona doc Syrah 2006 La Braccesca Antinori calice euro 3,00 |
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birra consigliata Corsendonk Pater 8° alla spina |
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ENTRECOTTES |
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con salsa piccante mediterranea |
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vino consigliato Mompertone Monferrato doc 2005 (barbera60%-syrah40%)Prunotto calice euro 3,00 |
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birra consigliata Corsendonk Agnus Bionda 10° alla spina |
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ENTRECOTTES |
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con formaggio castelmagno |
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vino consigliato Nebbiolo d'Alba doc Occhetti Prunotto 2005 calice euro 4,00 |
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birra consigliata Konig Ludvig Ritterbok doppio malto 9° alla spina |
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TAGLIATA DI MANZO RUCOLA E GRANA |
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straccetti di costata di manzo grigliati |
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vino consigliato Ciliegiolo di Maremma Toscana 2005 calice euro 2,50 |
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birra consigliata Corsendonk Pater 8° alla spina |
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TAGLIATA DI MANZO ALL'ACETO BALSAMICO |
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straccetti cotti alla griglia |
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vino consigliato Morellino di Scanzano doc Il Grillesino 2005 calice euro 3,00 |
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birra consigliata Corsendonk Agnus Bionda 10° alla spina |
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TAGLIATA AL FORMAGGIO FUSO (Mozambico) |
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straccetti cotti alla griglia |
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vino consigliato Rosso di Montefalco doc Tenuta Castelbuono calice euro 3,00 |
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birra consigliata Corsendonk Pater 8° alla spina |
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ENTRECOTTE |
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al pistacchio di bronte |
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vino consigliato Dolcetto d'Alba Mosesco doc Prunotto 2006 calice euro 3,00 |
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birra consigliata Corsendonk Pater 8° alla spina |
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ENTRECOTTE |
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con pecorino di fossa dop |
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vino consigliato Dolcetto d'Alba Mosesco doc Prunotto 2006 calice euro 3,00 |
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birra consigliata Corsendonk Pater 8° alla spina |
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ENTRECOTTE |
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al parmiggiano reggiano dop fuso |
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vino consigliato Pinot Nero Meczan 2006 Hofstatter Josef euro 3,00 |
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birra consigliata Corsendonk Pater 8° alla spina |
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