La storia
"Indian Post" la Trattoria del Puerto Libre nasce dalla necessita di affermare sempre piu che tutti gli uomini e le donne di questo mondo sono nati liberi.
Liberi da ogni sorta di frontiera, pregiudizio, intolleranza.
Il locale
Girando il mondo invece ci si accorge che pochi uomini a questo mondo, spinti dall'insaziabile avidita e voglia di ricchezza facile, hanno ritenuto "il profitto" l'obiettivo prioritario della propria esistenza e unico e insostituibile valore morale. Questi uomini per difendere i loro profitti e aumentarli hanno eretto barriere, frontiere, hanno deciso che la terra degli altri era propria e che non poteva essere il contrario. Con la forza hanno schiacciato i piu deboli cosringendoli a guerre tra i propri simili. Hanno seminato poverta togliendo loro tutte le ricchezze naturali. Hanno colonizzato il mondo povero impoverendolo sempre piu. E quando hanno lasciato le colonie in cambio di liberta hanno lasciato loro debiti. Debiti verso l'occidente che non vedranno mai fine.
Ecco perche' Puerto Libre, questo nome che di fatto richiama i porti liberi frutto del colonialismo sud americano lascia spazio all Indian Post.
Indian Post perche ricorda l'ufficio postale di un tempo, crocevia di scambi di merci e di cultura: in una nazione, come quella Indiana, che non esiste e quindi priva di confini, ove converge gente di popoli diversi, orgogliosamente diversi. Liberi di migrare attraverso le loro praterie intrecciando scambi e confronti, e a volte anche scontri.
